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カイルアのカクタスについて

 カイルアにありますレストランのカクタスはメキシコと中南米料理の料理を味わえるレストランとして人気となっています。

 

 もちろんハワイのレストランですから単なるテックスメッツのレストランではなく、地元産の食材にこだわった、新しいスタイルのメキシコ料理が楽しめるレストランとなっています。

 

 カイルア観光はシャトルバスやバスなどで日中に観光する方が多いと思いまので、カジュアルですが数々の賞を受賞している美味しさが保証されたレストランのカクタスでのランチはお勧めです。

 

 まだ、あまり知られていない?ということで、某有名レストランの様にかなり待たなければならない前に利用することをお勧めします。

 

 すでにローカルの方の人気はとてもありますので、現時点でも予約しておくことをお勧めします。

 

 予約はホームページからすることができます。

 

 カイルアはレンタカーで観光する方も多いと思いますが、カクタスを利用するのであれば運転主は我慢を強いられるかもしれません。

 

 メキシコ料理を食べますと例のアルコールやビールが飲みたくなってしまいますので要注意です。

 

カイルア観光で利用しますランチメニューをご紹介します。

ランチのPinchosピンチョスメニュー

House Made Argentine Fry Bread 4 / 8 ドル
ハウスメイドアルゼンチンフライブレッド
Ewa pineapple, Manzano chile jelly
エワパイナップル、マンザーノのチリゼリー

 

Cactus Guacamole 12 ドル
サボテンワカモレ
Locally-sourced avocados, just made chips, tres salsas
ローカルソースのアボカド、ちょうど作られたチップ、トレスのサルサ

 

Local Squash, Big Island Goat Cheese “Croquetas” 5 / 9 ドル
ローカルスカッシュ、ビッグアイランドゴートチーズ"コロッケ"
Roasted Hau’ula tomato-chipotle sauce
ローストハウウラトマトチポトレソース

 

Big Island Boar Picadillo Empanadas 6 / 12 ドル
ビッグアイランドイノシシピカディージョ エンパナーダ

 

Waialua mango-tamarind salsa Today’s Ceviche Inspirations  A.Q. 時価
ワイアルアマンゴー・タマリンドサルサ今日のセビチェのインスピレーション
Traditional garnishes and accoutrements
伝統的な付け合わせと装具

 

Smoked Jidori Chicken Coyotas 8 / 13 ドル
スモーク地鶏チキンコヨタス
Cotija cheese, local vegetable escabeche, tomatillo-avocado salsa
コチジャンチーズ、地元の野菜エスカベーシュ、トマティロ-アボカドサルサ

 

Fried Guindilla Peppers 6 / 9 ドル
フライド唐辛子ピーマン
Local sea salt and lime
地元の海の塩とライム

 

Queso Fundido 13 ドル
メキシコ風チーズフォンデュ
Four cheeses baked with roasted chiles, onions and Hau'ula tomato.
四つのチーズローストチリ、玉ねぎ、ハウウラトマトと焼き
With red chile, charred tomato salsa, just-made chips
赤いチリ、黒焦げトマトサルサ、ちょうど作られたチップを搭載しました
Add: House-made turkey chorizo or 2 Kiawe' smoked Big Island mushrooms
追加:自家製七面鳥のチョリソまたは2つのキアウェスモークビッグアイランドキノコ

 

Argentine Provoleta, Salsa Criolla 10 ドル
アルゼンチンプロヴォローネ、サルサクリオージャ
Argentine provolone dusted with Molokai sea salt rub and cooked on the Plancha. Roasted Hau’ula tomato, sweet pepper salsa, grilled bread
アルゼンチンプロヴォローネはモロカイ海塩摩擦を振りかけそしてプランチャで調理。ローストハウウラトマト、ピーマンのサルサ、焼きパン

Sopas, Ensaladas スープ、サラダメニュー

Today’s Soup Offerings 5 / 9 ドル
本日のスープオファリング

 

Feijoada 6 / 11 ドル
フェジョアーダ
Our version of this nacional dish of Brazil, black beans, house-made chorizo, arroz blanco
ブラジルのエスタ国民料理の私たちのバージョン、黒豆、ハウスメイドのソーセージ、白米

 

Ensalada Mixto 9 / 14 ドル
ミックスサラダ
Hau'ula tomato, Kahuku sweet corn, Ho Farm's cucumbers, roasted chiles, avocado, queso Cotija and crispy masa croutons, tossed in Aji Amarillo vinaigrette
ハウウラトマト、カフクスイートコーン、ホー農場キュウリ、ロースト唐辛子、アボカド、コチジャンチーズクルトンとビネグレット味アマリロに和えクリスピー生地

 

Tostada with Grilled Local Day Boat Fish  A.Q. 時価
トースト焼きでローカルデーボートフィッシュ
Kula romaine, guacamole, roasted Kahuku corn relish, Cotija, Ho Farms’ cucumber, tomato, pineapple-rocoto vinaigrette
クラロメインレタス、ワカモレ、ローストコーンはカフク、コチジャン、ホー農場キュウリ、トマト、パイナップルチリペッパービネグレットソースを味わう

 

“Nalo” Arugula & Kiawae Smoked Jidori Chicken 12 / 16 ドル
ナロ地鶏ルッコラスモークチキン&キアウェ
Waialua mango escabeche, Big Isle goat cheese, charred corn, avocado, toasted pepitas, sour orange mojo, crispy tortilla rajas
ワイアルアエスカベーシュマンゴー、ハワイ島のヤギのチーズ、焦げトウモロコシ、アボカド、トースト種子、サワーオレンジモジョ、クリスピートルティーヤラジャス

 

Cactus’ Caesar  8 / 13 ドル
サボテンシーザー
Kula baby romaine, charred Kahuku corn, Argentine Parmesan, warm cornmeal croutons, Meyer lemon-garlic vinaigrette
クラベビーロメインレタス、焦げトウモロコシカフク、アルゼンチンパルメザン、クルトン温かいコーンミール、マイヤーレモンニンニクビネグレットソース

 

Farmer’s Market Salad on Argentine Chapa Bread A.Q. 時価
プレートパンのアルゼンチンのファーマーズマーケットのサラダ
Inspired by the farmers, their ingredients and the Aina.
農家に触発され、アイナその成分
Served on house-made flat bread
ハウスメイドの平らなパンで提供

 

Tijuana Cobb with Masa-Crusted Chicken Breast 16 ドル
コブティファナマサをまぶした鶏胸肉
Hau’ula vine ripe tomato, apple-wood-smoked bacon, avocado, charred Kahuku corn relish and queso fresco on a bed of Kahumana greens tossed in Aji Amarillo vinaigrette
ハウウラのつるで熟したトマト、緑のベッドの上でリンゴウッドスモークベーコン、アボカド、焦げカフクコーン味わうとチーズはカフマナ味アマリロのドレッシングで和え

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Taqueria, Tortas, Platos de Fondos タケリア、ケーキ、料理ファンド

All tacos and tortas are accompanied by choice of one side
すべてのタコスとトルタスは1つのサイドの選択を伴っています

 

Dos Tacos on Hand-made Taqueria-style Tortillas 13 ドル
手作りタケリアスタイルのトルティーヤ上の2つのタコス

 

・ Pollo la Lena: Kiawe-smoked chicken breast, cabbage slaw, Kahuku corn salsa, guacamole, queso Cotija
チキンレナ:キアウェスモーク鶏の胸肉、キャベツスロー、カフクコーンサルサ、ワカモレ、コチジャンチーズ

 

・ Kiawe-smoked Big Isle mushrooms: charred Kahuku corn, goat cheese, avocado, cilantro crema
ハワイ島キアウェスモークマッシュルーム:カフク焦げトウモロコシ、ヤギのチーズ、アボカド、コリアンダークリーム

 

・ Yucatan Pork: Shinsato Farm's pork braised with achiote, pineapple & roasted chile Habanero, cabbage slaw, queso fresco
ユカタン豚:シンサト農場アナトー豚煮込み、ローストパイナップル&ハバネロ、キャベツスロー、チーズ

 

・ House-made turkey chorizo: Waianae potato, salsa Mexicana
ハウスメイドの七面鳥ソーセージ:ワイアナエポテト、メキシコのサルサ

 

・ Big Isle "Asado" grass-fed beef:  grilled marinated steak, local vegetable slaw, avocado salsa, queso fresco
ハワイアイル「アサード」牧草飼育牛肉:グリルマリネステーキ、地元野菜のスロー、アボカドサルサ、チーズ

 

Grilled Day Boat Fish Tacos  A.Q. 時価
デイボート焼き魚のタコス
Marinated in achiote and sour orange, with local vegetable “slaw,” papaya seed vinaigrette
野菜"スロー"パパイヤシードドレッシングを使用したローカルアナトーと酸味のオレンジでマリネ

 

“Peruanito” 13ドル
ペルー
Crispy potato-crusted chicken breast on Tribeca torta roll, Huancaiana, Kula romaine, salsa Criolla
トライベッカ、アラワンカイナ、クラロメインレタス、クレオールソースのクリスピーポテトをまぶした鶏胸肉のロールケーキ

 

CACTUS Tortilla 12ドル
カクタストルティーヤ
Local cage-free eggs with sassy green salad tossed in citrusagave vinaigrette
ローカルケージフリー卵とシトラスリュウゼツランビネグレットで和えた生グリーンサラダ

 

Da Gringo 13 ドル
ダグリンゴ
Half pound, Big Island, grass-fed, ground chuck patty on garlicgrilled Tribeca roll with lettuce, Hau’ula tomato, onion escabeche, gringo sauce and jack cheese, spicy house-made pickles
半ポンド、ビッグアイランド、レタス、トマトハウウラ、ピクルスオニオン、グリンゴソースとジャックチーズ、スパイシーハウスメイドピクルスでトライベッカニンニク焼きロール上の草を与えた、地上チャックパテ

 

“Chivito” Burger  16 ドル
チビートバーガー
Half pound Big Island, ground chuck patty topped with thick-cut bacon, avocado, chile escabeche, over-easy local egg, lettuce, tomato and Cabrales bleu cheese aioli, spicy house-made pickles
ハーフポンドビッグアイランド、厚切りベーコンをトッピンググランドチャックパテ、アボカド、チリエスカベーシュ、両面焼き半熟の卵、レタス、カブラレスブルーチーズとトマトのアイオリ、スパイシーハウスメイドピクルス

 

Torta “Ahogada”: Chicken, Pork or Steak 13 ドル
トルタ「アオガーダ」:チキン、またはポークステーキ
Served drowned in Hau'ula tomato, red chile sauce with smoky black beans, artisan jack cheese, onions escabeche on Tribeca roll.
ハウウラのトマト、赤いチリソーススモーキー黒豆、職人のジャックチーズ、ロール上トライベッカエスカベーシュ玉ねぎで浸してお召し上がりいただけます
Choose Pollo lo Lena, Shinsato Farms Achiote pork or Big Isle steak Asado.
鶏の薪を選択し、アナトーシンサト農場ポークローストやステーキハワイ島

 

Sandwich “Cubano” 14 ドル
サンドイッチ"クバーノ"
Shinsato farms roast pork, Nueske’s bacon, avocado, artisan jack cheese and pickled chiles on Tribeca roll, spicy house-made pickles
シンサトローストポークファーム、ヌエスカのベーコン、アボカド、トライベッカロール上のジャック職人チーズと漬け唐辛子、自家製スパイシーピクルス

 

"Big Bellied" Empanadas 16 ドル
「大きな腹」エンパナーダ
House-made pastry filled with an array of locally sourced ingredients, petite salad and seasonal salsa
地元の食材の配列で埋めハウスメイドのペストリー、小柄なサラダや季節のソース

 

Wood Roasted Island Vegetables 13 ドル
島のウッドロースト野菜
Hau’ula tomato, big island goat cheese, “Nalo” arugula, tomatillo-avocado salsa on Tribeca roll
ハウウラトマト、ビッグアイランドヤギのチーズ、ナロルッコラ、トライベッカロール上トマティロ-アボカドソース

 

Peruvian Lomo Saltado con Quinoa 15 ドル
ロモサルタードペルーキノア
Big Isle Flat iron steak stir-fried with sweet peppers, onions, Hau’ula tomato confit, garlic, cerveza, shoyu, and crispy fingerling potatoes.
ハワイ島フラットアイアンステーキと炒めピーマン、オニオン、ハウウラのトマトのコンフィ、ニンニク、ビール、醤油、及びクリスピー幼魚のジャガイモ

 

Marisqueria  A.Q. 時価
マリスケリア
Today's local, island seafood selection.
今日の地元の、島のシーフードの選択

レストラン内の様子

 

 

 

 

レストランの場所の地図について

 カイルアに行く方法はザ・バスとツアーや旅行社のカイルアシャトルの利用という方が多いのではないでしょうか。

 

 シャトルバスのカイルアの停車所からですとカクタスまではゆっくり歩いても10分もあれば到着します。

 

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