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調理法や料理について

 ハイリズ・ハワイアンフードはワイキキの近くではなかなか食べられない古典的なハワイ料理のメニューがそろっているお店です。

 

 ひととおりのハワイの古典料理を食べたいのでしたら、ビッグカフナかコンボプレートが良いのではないでしょうか。

 

 ローカルの方のための大衆食堂ですから、料理の値段もとてもリーズナブルで、飲み物を入れて一人分は20ドルほどで済むのではないでしょうか。

 

 ラウラウは6時間もかけて蒸されているとのことですから、ぜひ食べてみたいものです。

 

 メニューを見る前に、ハワイの調理法や料理について少し知っておいた方が良いと思います。

 

○プレフ
ハワイアンソルトと胡椒で味付けする調理法

 

○ラウラウ
タロイモの葉の中央に肉や魚を乗せ、葉を折り込んで、その上からティの葉で包んで蒸し焼きした料理

 

○カルアピッグ
豚の蒸し焼き

 

○チキンロングライス
ショウガ風味の春雨に似た細長い麺が入ったチキン味のスープ

 

○ロミサーモン
サーモンに玉ねぎ、トマト、ねぎを細かく切り、塩を加えて軽く揉んだ料理

 

○ハウピア
ココナッツミルクをデンプンで固めることによって作られたハワイの伝統的なデザート

 

○パテレ
熟していないグリーンバナナをつぶし、豚肉やオリーブオイルを混ぜて、バナナの皮で包んで蒸し焼きにした料理

 

○トライプ
牛の胃

 

○ポイ
タロイモの球茎を焼くか蒸すかした球茎を、粘りが出るまですりつぶすことによって作られるペーストのような料理

 

○ドライアク
干して乾燥させたカツオ

 

○チリペッパーウォーター
水と塩と唐辛子から作られる卓上調味料

 

○ピピカウラ
塩漬にした牛肉の薫製

 

○スクイッドルアウ
蒸したルアウの葉とココナッツミルク、イカを混ぜ合わせた料理

 

○アケ
レバー(肝臓)

 

○ロミ オイオ
オイオと呼ばれる白身魚にトマトとたまねぎを細かく刻んで揉みこんだ料理

 

○リムアヒポケ
たっぷりの海藻と生のマグロのぶつ切りに、塩と醤油と食用油や香味野菜などを混ぜ込んで調味した料理

 

○ナアウ

営業時間について

 ハイリズ・ハワイアンフードの営業時間は次のようになっています。

 

火曜日 午前10:00から午後7:00

 

水曜日 午前10:00から午後7:00

 

木曜日 午前10:00から午後7:00

 

金曜日 午前10:00から午後7:00

 

土曜日 午前10:00から午後7:00

 

日曜日 午前10:00から午後 2:00

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メニューについて

○Hawaiian Plate Lunch
ハワイアンプレートランチ

 

Big Kahuna 
ビッグカフナ
Kalua Pig, Laulau (Pork or Chicken) and Chicken Long Rice.
カルアピッグ、ラウラウ(豚肉または鶏肉)とチキンロングライス
Includes Lomi Salmon, Poke, Haupia, Rice or Poi.
ロミサーモン、ポーク、ハウピア、ライスまたはポイを含んでいます

 

Combination
コンビネーション
Kalua Pig, Laulau (Pork or Chicken).
カルアピッグ、ラウラウ(豚肉または鶏肉)
Includes Lomi Salmon, Poke, Haupia, Rice or Poi.
ロミサーモン、ポーク、ハウピア、ライスまたはポイを含んでいます

 

Kalua Pig
カルアピッグ
Includes Lomi Salmon, Poke, Haupia, Rice or Poi.
ロミサーモン、ポーク、ハウピア、ライスまたはポイを含んでいます

 

LauLau
ラウラウ
Your choice of Pork or Chicken Laulau.
豚肉か鶏肉のラウラウかあなたが選択
Includes Lomi Salmon, Poke, Haupia, Rice or Poi.
ロミサーモン、ポーク、ハウピア、ライスまたはポイを含んでいます

 

Kalbi or Pulehu Steak & Chicken Long Rice
カルビやプレフステーキ&チキンロングライス
Includes Lomi Salmon, Poke, Haupia, Rice or Poi.
ロミサーモン、ポーク、ハウピア、ライスまたはポイを含んでいます

 

○More Ono Plates
もっと美味しいプレート

 

Grilled Pulehu Steak or Kalbi
グリルプレフステーキやカルビ
Your choice of either Pulehu steak or Kalbi, Tossed Salad, Rice.
プレフステーキやカルビのいずれかのあなたの選択、和えサラダ、ライス

 

Grilled Ahi Plate
グリルしたマグロのプレート
Grilled Ahi, Tossed Salad, Rice.
グリルしたマグロ、和えサラダ、ライス

 

Pastele Plate
パテレプレート
Pastele, rice, tossed salad.
パテレ、ライス、和えサラダ

 

○Stews
シチュー

 

Haili’s original
ハイリズオリジナル
With fresh carrots potatoes and a blend of seasonings.
新鮮なニンジンとジャガイモとブレンド調味料
There’s nothing like Haili’s famous stew.
ハイリズの有名なシチューのようなものは何もありません

 

Beef or Tripe Stew
ビーフまたはトライプのシチュー
Comes with tossed salad, rice or poi, served with ono LauLau and rice.
和えサラダ、ご飯またはポイが付いて、美味しいラウラウとご飯を添えて

 

Pastele Stew
パテレシチュー
Comes with rice and tossed salad.
ご飯と和えサラダが付いています

 

○Wraps
ラップ

 

Ahi
アヒ
Tortilla filled with grilled Ahi, carrots and cabbage.
トルティーヤに焼いたマグロ、ニンジンとキャベツを充填しました

 

Kalua Pig
カルアピッグ
Tortilla filled with Kalua pig, carrots and cabbage.
トルティーヤにカルアピッグ、ニンジンとキャベツを充填しました

 

Pulehu Steak
プレフステーキ
Tortilla filled with steak, carrots and cabbage.
トルティーヤにステーキ、にんじんとキャベツを充填しました

 

 

○Pastele
パテレ
A classic favorite served mild or spicy, just the way you like it.
古典的なお気に入りはちょうどあなたが好きなマイルドまたはスパイシーさで提供します

 

 

○Haili’s Hawaiian bowls
ハイリズのハワイボウル
Taste that island goodness with our traditional and fresh Hawaiian bowls.
私たちの伝統的な、新鮮なハワイのボウルとその島の良さを味わいます
Served with one scoop of rice, sweet potato and your choice of
1つのライス、サツマイモのスクープとのあなたの選択を添えて

 

Fried or raw poke フライド又は生ポケ
Kalua Pig カルアピッグ
Laulau (pork or chicken) ラウラウ(ポークまたはチキン)
Pastele stew パテレシチュー
Chicken long rice チキンロングライス

 

 

○Sides
サイド料理
Compliment our delicious dishes with a tasty side.
美味しいサイドで美味しい料理を補完
You can choose from fresh, outstanding ingredients in our traditional style
あなたは私たちの伝統的なスタイルで新鮮な、優れた食材から選択することができます

 

Dried Aku  ドライアク
Poke Sauce ポケソース
Chili pepper water チリペッパーウォーター
Haili’s Mango Salsa ハイリズ マンゴー サルサ
Pipikaula ピピカウラ
Squid Luau スクイッドルアウ
Ake アケ
Haupia (coconut and mango)ハウピア(ここナッツとマンゴ)
Poi mixed cup ポイミックスカップ
Bag Poi (market price)
Kalua pig カルアピッグ
Lomi oio ロミ オイオ
Laulau ラウラウ
Chicken long rice チキンロングライス
Shoyu Ahi poke 醤油アヒポケ
Limu Ahi poke リムアヒポケ
Spicy tuna Ahi スパイシーツナマグロ
Naau ナアウ

場所と行き方

 ハイリズ・ハワイアンフードはカパフルにありますので、ワイキキからバスを利用すれば簡単に行くことができます。

 

 一番良いのがクヒオ通りのバス停から13番バスWAIKIKI - UH Manoaに乗るのですが、クヒオ通りのバス停がKuhio Ave + Lewers Stであれば、下車するバス停Kapahulu Ave + Paliuli Stは9番目で15分ほどの乗車となります。

 

 バス停からお店までは120メートルほどですからすぐに到着します。

 

 

 帰りはKapahulu Ave + Winam Aveのバス停から13番バスLILIHA - Puunui Avenueに乗れば、15分ほどでクヒオ通りまで戻ってくることができます。

お店の中の様子

 

 

 

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