調理法や料理について

ハイリズ・ハワイアンフードはワイキキの近くではなかなか食べられない古典的なハワイ料理のメニューがそろっているお店です。

 

ひととおりのハワイの古典料理を食べたいのでしたら、ビッグカフナかコンボプレートが良いのではないでしょうか。

 

ローカルの方のための大衆食堂ですから、料理の値段もとてもリーズナブルで、飲み物を入れて一人分は20ドルほどで済むのではないでしょうか。

 

ラウラウは6時間もかけて蒸されているとのことですから、ぜひ食べてみたいものです。

 

メニューを見る前に、ハワイの調理法や料理について少し知っておいた方が良いと思います。

 

プレフ

ハワイアンソルトと胡椒で味付けする調理法

 

ラウラウ

タロイモの葉の中央に肉や魚を乗せ、葉を折り込んで、その上からティの葉で包んで蒸し焼きした料理

 

カルアピッグ

豚の蒸し焼き

 

チキンロングライス

ショウガ風味の春雨に似た細長い麺が入ったチキン味のスープ

 

ロミサーモン

サーモンに玉ねぎ、トマト、ねぎを細かく切り、塩を加えて軽く揉んだ料理

 

ハウピア

ココナッツミルクをデンプンで固めることによって作られたハワイの伝統的なデザート

 

パテレ

熟していないグリーンバナナをつぶし、豚肉やオリーブオイルを混ぜて、バナナの皮で包んで蒸し焼きにした料理

 

トライプ

牛の胃

 

ポイ

タロイモの球茎を焼くか蒸すかした球茎を、粘りが出るまですりつぶすことによって作られるペーストのような料理

 

ドライアク

干して乾燥させたカツオ

 

チリペッパーウォーター

水と塩と唐辛子から作られる卓上調味料

 

ピピカウラ

塩漬にした牛肉の薫製

 

スクイッドルアウ

蒸したルアウの葉とココナッツミルク、イカを混ぜ合わせた料理

 

アケ

レバー(肝臓)

 

ロミ オイオ

オイオと呼ばれる白身魚にトマトとたまねぎを細かく刻んで揉みこんだ料理

 

リムアヒポケ

たっぷりの海藻と生のマグロのぶつ切りに、塩と醤油と食用油や香味野菜などを混ぜ込んで調味した料理

 

ナアウ

営業時間について

ハイリズ・ハワイアンフードの営業時間は次のようになっています。

 

火曜日 午前10:00から午後7:00

 

水曜日 午前10:00から午後7:00

 

木曜日 午前10:00から午後7:00

 

金曜日 午前10:00から午後7:00

 

土曜日 午前10:00から午後7:00

 

日曜日 午前10:00から午後 2:00

メニューについて

ハワイアンプレートランチ

 

ビッグカフナ

カルアピッグ、ラウラウ(豚肉または鶏肉)とチキンロングライス
ロミサーモン、ポーク、ハウピア、ライスまたはポイを含んでいます

 

コンビネーション

カルアピッグ、ラウラウ(豚肉または鶏肉)
ロミサーモン、ポーク、ハウピア、ライスまたはポイを含んでいます

 

カルアピッグ

ロミサーモン、ポーク、ハウピア、ライスまたはポイを含んでいます

 

ラウラウ

豚肉か鶏肉のラウラウかあなたが選択
ロミサーモン、ポーク、ハウピア、ライスまたはポイを含んでいます

 

カルビやプレフステーキ&チキンロングライス

ロミサーモン、ポーク、ハウピア、ライスまたはポイを含んでいます

 

 

もっと美味しいプレート

 

 

グリルプレフステーキやカルビ

プレフステーキやカルビのいずれかのあなたの選択、和えサラダ、ライス

 

グリルしたマグロのプレート

グリルしたマグロ、和えサラダ、ライス

 

パテレプレート

パテレ、ライス、和えサラダ

 

 

シチュー

 

 

ハイリズオリジナル

新鮮なニンジンとジャガイモとブレンド調味料
ハイリズの有名なシチューのようなものは何もありません

 

ビーフまたはトライプのシチュー

和えサラダ、ご飯またはポイが付いて、美味しいラウラウとご飯を添えて

 

パテレシチュー

ご飯と和えサラダが付いています

 

 

ラップ

 

 

アヒ

トルティーヤに焼いたマグロ、ニンジンとキャベツを充填しました

 

カルアピッグ

トルティーヤにカルアピッグ、ニンジンとキャベツを充填しました

 

プレフステーキ

トルティーヤにステーキ、にんじんとキャベツを充填しました

 

 

パテレ

古典的なお気に入りはちょうどあなたが好きなマイルドまたはスパイシーさで提供します

 

 

ハイリズのハワイボウル

私たちの伝統的な、新鮮なハワイのボウルとその島の良さを味わいます
1つのライス、サツマイモのスクープとのあなたの選択を添えて

 

フライド又は生ポケ
カルアピッグ
ラウラウ(ポークまたはチキン)
パテレシチュー
チキンロングライス

 

 

 

サイド料理

美味しいサイドで美味しい料理を補完
あなたは私たちの伝統的なスタイルで新鮮な、優れた食材から選択することができます

 

ドライアク
ポケソース
チリペッパーウォーター
ハイリズ マンゴー サルサ
ピピカウラ
スクイッドルアウ
アケ
ハウピア(ココナッツとマンゴ)
ポイミックスカップ
バグポイ
カルアピッグ
ロミ オイオ
ラウラウ
チキンロングライス
醤油アヒポケ
リムアヒポケ
スパイシーツナマグロ
ナアウ

場所と行き方

ハイリズ・ハワイアンフードはカパフルにありますので、ワイキキからバスを利用すれば簡単に行くことができます。

 

一番良いのがクヒオ通りのバス停から13番バスWAIKIKI - UH Manoaに乗るのですが、クヒオ通りのバス停がKuhio Ave + Lewers Stであれば、下車するバス停Kapahulu Ave + Paliuli Stは9番目で15分ほどの乗車となります。

 

バス停からお店までは120メートルほどですからすぐに到着します。

 

 

 

 

帰りはKapahulu Ave + Winam Aveのバス停から13番バスLILIHA - Puunui Avenueに乗れば、15分ほどでクヒオ通りまで戻ってくることができます。

お店の中の様子

 

 

 



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