ハワイのメキシコ料理のレストランのブホ･コシーナ･イ･カンティーナBuho Cocina y Cantinaの場所とお店の様子とメニューと予約についてお伝えします
素人調査隊のハワイの観光、ホテル、レストランのお勧め
デックについて
デックはワイキキの東端にあるクイーンカピオラニホテルの3階にある眺望の良いレストランです。
ホテルのエレベーターで3階に上がればレストランはすぐです。
天気の良い日にはハワイらしいダイアモンドヘッド方面の絶景を楽しみながら朝食を食べたり、サンセットを見ながらディナーが楽しめます。
営業時間は次となっています。
朝食：午前6時30分から午前10時
ランチ：午前10時から午後2時
ディナー：午後4時から午後10時 金曜・土曜日は午後11時まで
キャッスル クイーン カピオラニ ホテル (トリップアドバイザー提供)
キャッスル クイーン カピオラニ ホテル (トリップアドバイザー提供)
キャッスル クイーン カピオラニ ホテル (トリップアドバイザー提供)
キャッスル クイーン カピオラニ ホテル (トリップアドバイザー提供)
キャッスル クイーン カピオラニ ホテル (トリップアドバイザー提供)
キャッスル クイーン カピオラニ ホテル (トリップアドバイザー提供)
ワイキキに滞在するのであれば行ってみたいレストランです。
朝食メニュー
朝食メニューは午前6時30分から午前10時にオーダーできます。
ブレックファスト・ドリンクメニュー
コーヒーと紅茶
コナ・ブレンド・コーヒー 6.00ドル
オリジナルブレンド
価格にはおかわりを含みます
アメリカーノ 5.00ドル
カプチーノ / ラテ 6.50ドル
エスプレッソ シングル4.50ドル ダブル5.00ドル
ティーチェスト ハワイ産ホットティー 5.00ドル
現在のフレーバーはお問い合わせくださ。
アイスコーヒー 6.00ドル
アイス・モカ 7.00ドル
アイスカフェラテ 6.50ドル
シグネチャー
東京風パンケーキ 20.00ドル
リコッタチーズ、自家製ホイップバター、メープルハニー
15分以上お時間をいただきます
オプションで追加することができます
ハウピア クレームアングレーズ +3.50ドル
ココナッツ風味のカスタードソースに、トーストしたココナッツフレークをトッピング
フレッシュベリーのコンポート +3.00ドル
新鮮なベリーを砂糖とアガベで味付けした サトウキビとアガベで味付け
チョコレート +3.25ドル
チョコレートガナッシュソース、パウダーシュガー
アサイボウル 15.00ドル
アサイー、グラノーラ、ココナッツチップ、季節のフルーツ
アボカド・トースト 18.00ドル
スライスしたアボカド、フリゼ、スイカラディッシュ、チェリートマト、ポーチドエッグ、パルメザン、サワードウ、ブレックファストポテト
キャッスル クイーン カピオラニ ホテル (トリップアドバイザー提供)
ディープディッシュ ハウピアフレンチトースト 20.00ドル
ハウピア風カスタードに浸したプナルウの菓子パン、砕いたコーンフレーク、ドゥルセ・デ・レチェ・キャラメル、ハウピアココナツソース、ココナッツ、ブレックファストポテト
ダイアモンドヘッドブレクファスト 23.00ドル
2種類の卵、ベーコンまたはポルトガルソーセージ、ブレックファストポテトまたはライス
キャッスル クイーン カピオラニ ホテル (トリップアドバイザー提供)
エッグフロレンティーヌ 20.00ドル
ポーチドエッグ、ヒラバラ農園ケール、モルネーチーズソース、パルメザンチーズグラタン、イングリッシュマフィン、ブレックファストポテト
エッグベネディクト 22.00ドル
ポーチドエッグ2個、カントリーハム、オランデーズソース、イングリッシュマフィン、ブレックファストポテト
キャッスル クイーン カピオラニ ホテル (トリップアドバイザー提供)
ビーフカレーライス 18.00ドル
和風ビーフカレー
パニオロ ロコモコ 22.00ドル
ドライエイジドビーフパティ、サニーサイドアップ、マッシュルームグレイビーソース、オニオン、ジャスミンライス
ビーフロコモコ煮込み 24.00ドル
牛肉の煮込み、サニーサイドアップ、マッシュルームグレイビーソース、グリーンオニオン、ジャスミンライス
ブランチメニュー
ブランチメニューは午前10時から午後2時に注文できます。
ファミリースタイル
グアカモーレ16.00ドル
トルティーヤチップス、アボカド、コリアンダー
チップス＆ピコ 12.00ドル
トルティーヤチップス、マウイオニオン、ハラペーニョ、トマト、コリアンダー
カラマリ・フリット 17.00ドル
塩と胡椒で味付けしたカラマリ、ししとう、柚子胡椒のアイオリ、柑橘類
グレイズドチキンウィング 18.00ドル
骨付き手羽先、チリブラックビネガーグレーズ、マカデミアナッツバターソース、セロリ
シューストリングポテト 8.00ドル
クリスピーな薄切りポテトフライ
トリュフフライドポテト 11.00ドル
フライドポテト、トリュフオイル、パルメザンチーズ、パセリ
ボウル
アサイボウル 15.00ドル
アサイー、グラノーラ、ココナッツチップ、季節のフルーツ
ポッケボウル 16.00ドル
アヒ、醤油、イナモナ、オゴ、ネギ、スイートオニオン、ジャスミンライス、ブブふりかけ
スパイシーポケボウル 18.00ドル
アヒ、醤油、イナモナ、オゴ、ネギ、スイートオニオン、ジャスミンライス、ぶぶふりかけ、ハワイアンチリアイオリ、蒲焼、トビコ、アボガド
グリーンサラダ
ワイポリシーザー 18.00ドル
ワイポリのベビーロメイン、素朴なクルトン、パルメザンチーズ、シーザードレッシング
ヒラバラケールサラダ 17.00ドル
ヒラバラケール、ベビーフェンネル、パープルラディッシュ、ビーツ、ホーファームズチェリートマト、リリコイビネグレット
ベリーチキンサラダ 20.00ドル
ヒラバラ農園のケール、ホーファームのチェリートマト、シトラス、スイカラディッシュ、リリコイビネグレット、アーモンド、ベリーのチキンミックスをトッピング
プロテイン・アドオン
グリルサーモン (5オンス) +10.00ドル
シュリンプ・ソテー +10.00ドル
グリルした鶏胸肉 8.00ドル
トースト
アボカド・トースト 18.00ドル
スライスしたアボカド、フリーズドライ、スイカラディッシュ、チェリートマト、ポーチドエッグ、パルメザン、サワードウ、ブレックファストポテト
トーストしたライ 6.00ドル
トーストしたサワードウ 5.00ドル
パンケーキ、ワッフル、フレンチトースト
東京風パンケーキ 20.00ドル
リコッタチーズ、自家製ホイップバター、メープルハニー
15分以上お時間をいただきます
オプショナル・アドオン
ハウピア クレームアングレーズ +3.50ドル
ココナッツ風味のカスタードソースに、トーストしたココナッツフレークをトッピング
フレッシュベリーコンポート +3.00ドル
フレッシュベリーをサトウキビとアガベで味付けしたもの
チョコレート +3.25ドル
チョコレートガナッシュソースとパウダーシュガー
ディープディッシュ・ハウピア・フレンチトースト 20.00ドル
ココナッツハウピア風カスタードに浸したプナルウの菓子パン、ココナッツハウピアソース、ココナッツ、ドゥルセ・デ・レチェ・キャラメル、季節のフルーツ、ブレックファストポテト
チキン＆ワッフル 23.00ドル
骨なし皮なし鶏胸肉の南部風フライ、甘いクリスピーなゴールデンワッフル、ブレックファストポテト、リリコイキャベツスローまたはカントリーソーセージグレービー（+2.00ドル）のどちらかをお選びください
バーガーとサンドイッチ
ブランチバーガー 25.00ドル
8オンスのドライエイジビーフパティをハウピアフレンチトーストにのせ、スイスチーズ、クリスピーベーコン、フレッシュフリスレタス、クリスピーオニオン、自家製ベーコンアイオリをトッピングし、ブレックファストポテトを添えて焼き上げました
ウエスタンバーガー 22.00ドル
ハラペーニョととろけるチェダーチーズをのせた8オンスのドライエイジドビーフパティをグリルし、カリカリのフライドオニオン、チポトレチリアイオリ、自家製パッションフルーツBBQソースをトーストしたブリオッシュバンにトッピング、ポテト添え
DECK バーガー 22.00ドル
ドライエイジドビーフパティ、トマトジャムベーコンアイオリ、アメリカンチーズ、クリスピーオニオン、フライドポテト
追加オプション：卵1個 +2.00ドル、アボカド +3.00ドル、ベーコン +3.00ドル
キャットフィッシュ ポボーイ 19.00ドル
ナマズのフィレにパン粉を付けて揚げたもの、ホーギーロール、スパイシーな柚子胡椒タルタルソース、クラ産ロメインレタス、レモン、フライドポテト
ベリーチキンサンドイッチ 20.00ドル
ライ麦パンにチキンサラダミックスをはさみ、クラ産ロメインレタス、スライストマト、トーストアーモンドをトッピング、タロイモチップス添え
ブレイズビーフディップサンドイッチ 23.00ドル
じっくり煮込んだ牛肉の煮込み、ホーギーロール、キャラメルオニオン、スイスチーズ、オージュース、フライドポテト添え
スパイシーチキンサンドイッチ 19.00ドル
南部産フライドチキンの胸肉にスイスチーズ、スパイシーなチポトレのアイオリ、新鮮なフリーズ、スライストマトをのせ、トーストしたブリオッシュバンズで挟んだサンドイッチです
卵
ダイヤモンド・ヘッド・ブレックファスト 23.00ドル
卵2個、ベーコンまたはポルトガルソーセージ、ポテトまたはライス付き
エッグフロレンタイン 20.00ドル
イングリッシュマフィン2枚、平原農園のケール、ポーチドエッグ、モルネーソース、パルミジャーノ・レッジャーノ、ブラックペッパー、ブレックファストポテト添え
エッグベネディクト 22.00ドル
ポーチドエッグ2個、カントリーハム、オランデーズソース、イングリッシュマフィン、ブレックファストポテト添え
サーモンベネディクト 24.00ドル
メリーランド風サーモンケーキ2個、トーストしたイングリッシュマフィンにのせ、ベアネーズソース、シトラス、フィンガリングポテトを添えて
ステーキ・エッグ 38.00ドル
8オンスリブアイステーキ、お好みの卵2個、グリルマッシュルーム、季節の野菜
ロコモコとライス
パニオロ ロコモコ 22.00ドル
ドライエイジドビーフパティ、サニーサイドアップ、マッシュルームグレイビーソース、グリーンオニオン、ジャスミンライス
ビーフパティを牛肉の煮込みに変更する場合は、+2.00ドル
牛肉の煮込みロコモコ 24.00ドル
ビーフの煮込み、サニーサイドアップ、マッシュルームグレイビーソース、グリーンオニオン、ジャスミンライス
カレーモコ 22.00ドル
ドライエイジングビーフパティ、ジャスミンライス、カレー、卵2個、グリーンオニオン
デザート
ペカンタルト 11.00ドル
塩キャラメル、ショートブレッドクラム、プラリネピーカン、生クリーム
バスクチーズケーキ 12.00ドル
バスク風オーブン焼きクリームチーズ、キャラメリゼしたバナナ、ライムゼスト入り
本日のスペシャル 11.00ドル
シェフが考案した調理のローテーション
タヒチ産バニラジェラート 8.00ドル
季節のスクープ
季節のジェラートまたはシャーベット 9.00ドル
本日のセレクションは、サーバーにお尋ねください
ハッピーアワーメニュー
ハッピーアワーは午後2時から午後4時となっています。
フレンチフライ 6.00ドル
クリスピーなフライドポテト、ケチャップ添え
トリュフ・フライ 8.00ドル
トリュフバターで和えたクリスピーなフライドポテト、トリュフペッパーのアイオリとケチャップを添えて
チキンウィング 11.00ドル
ジャンボチキンウィング、甘辛ソース、マカダミアナッツバター、セロリ、ジャパニーズスパイスブレンド
カラマリ・フリット 14.00ドル
カリカリに揚げたカラマリ、柚子胡椒のタルタルソース、シトラス添え
チップス＆ワカモレ 12.00ドル
トルティーアチップス、自家製ワカモレ、コリアンダー添え
ビーフスライダー 11.00ドル
ドライエイジングビーフスライダー、チェダーチーズ、ミニブリオッシュバンズ、ベーコンアイオリ、トマトジャム、ピクルス添え
スライダー追加+5.00ドル
ハッピーアワーエクスクルーシブ
ププスタイル・グリルド・アンガス・リブアイ 22.00ドル
リブロース（8オンス）、ハワイアンシーズニング、マッシュポテト
キャットフィッシュ バスケット 14.00ドル
ナマズのフィレにパン粉をつけ、フリーズレタス、シトラス、ソースを添えて
サーモンカツケーキ 16.00ドル
サーモン、ガーリック、ピーマン、蒲焼ソース、チポトレアイポリ、フライドガーリックをトッピング
サーモンカツケーキ追加 +6.00ドル
DECK フェイバリット
マイタイ 12.00ドル
地元産のコハナを含む3種類のラム酒、フレッシュライムジュース、ハウスキュラソー、オルジートをブレンドしたハンドメイドのカクテルです
リリコイマルガリータ 12.00ドル
カサミゴス・テキーラ、コアントロー、リリコイ、フレッシュライム
オールウェイズオンデック
ドラフトビール
デッキ ハウス・ブロンド・エール 7.00ドル
パラダイスサイダー 7.00ドル
ワイキキ・ブルーイング・ハナホウ・ヘフェ 7.00ドル
プラス季節の回転タップから
ハナ・コア・ブルワリー 7.00ドル
コナ・ブルーイング 7.00ドル
ボトル＆缶セレクション
コナ・ブリュー・ハナレイIPA 6.00ドル
ディナーメニュー
ディナーメニューは午後4時から午後10時または11時までとなっています。
ファミリースタイル
グアカモーレ 16.00ドル
トルティーヤチップス、コリアンダー
カラマリ・フリット 17.00ドル
塩と胡椒で味付けしたカラマリ、ししとう、柚子胡椒のアイオリ、柑橘類
アヒカツタコス（2ピース） 19.00ドル
アヒカツ、リリコイスロー、季節のフルーツサルサ、アボカド、ハワイアンチリアイオリ、蒲焼ソース
タコス追加+8.00ドル
グレイズドチキンウィング 18.00ドル
骨付き手羽先、チリ黒酢グレイズ、マカデミアナッツバターソース、セロリ
ビーフスライダー 16.00ドル
ドライエイジドビーフパティ、トマトジャム クリスピーオニオン、ベーコンアイオリ、チェダーチーズ
追加スライダー +7.00ドル
スペシャルティ フラットブレッド 19.00ドル
焼きたての生地
マルゲリータ 18.00ドル
モッツァレラチーズ、マリナラソース、パルメザンチーズ、バジル
前菜
ワイポリシーザーサラダ 18.00ドル
ワイポリのベビーロメイン、素朴なクルトン、パルメザンチーズ、シーザードレッシング
ケールサラダ 17.00ドル
ケール、ベビーフェンネル、ラディッシュ、ビーツ、レンコン、ホーファームのプチトマト、リリコイビネグレット
オリエンタル・チキン・サラダ 17.00ドル
鶏胸肉のマリネ、ロメインレタス、コリアンダー、トマト、キュウリ、シイタケ、オリエンタルドレッシング
ハワイアン ポケ 20.00ドル
ハワイアン風ポケ、イナモナ、オゴ、醤油、スイートオニオン、ネギ、アボカドスマッシュ、タロイモチップス
スモークアヒのタルティーヌ 17.00ドル
自家製スモークアヒのスプレッド、蒲焼、シラチャ・アイオリ、アボカド、グリルド・サワードゥ、ぶぶふりかけ
グリルオクトパス 26.00ドル
ハーブチリオイル、ジャルディニエラ、フライドケール、マッシュポテト、ライム
バーベキューリリコイププリブ 18.00ドル
ベビーバックリブ、リリコイバーベキュー、フライドガーリック
メイン料理
フレッシュキャッチ 時価
サステイナブルキャッチ
ローストサーモン 30.00ドル
ハワイアン味噌バター、チョイサム、七味唐辛子、芽キャベツ、玉ねぎの炒め物
カウアイ島ガーリック・プラウンズ 29.00ドル
カウアイ産車海老、ココナッツカレーソース、ナスのソテー、フライドガーリック、コリアンダー、ジャスミンライス
アイランド・スパイス・ラブド・チキン 26.00ドル
地鶏の唐揚げ、ゴマスパイス、マカデミアナッツバターソース グリルパイナップル、レモングラス、マッシュポテト
リリコイ豚のバーベキューリブ 32.00ドル
ベビーバックリブ、リリコイバーベキュー、ガーリックチャーハン、豆苗、蓮根
DeCK. シグネチャーバーガー 22.00ドル
ドライエイジドビーフパティ、トマトジャム、ベーコンアイオリ、チェダーチーズ、クリスピーオニオン、フライドポテト
プライムアンガスリブアイのグリル 48.00ドル
16オンスのリブアイ、マウイオニオンジャム、ハワイアンシーズニング、マッシュポテト、季節の野菜
DECK シグネチャー・プリフィクス・メニュー 60.00ドル
コールドアプリの選択
スモークアヒのタルティーヌまたはオリエンタル・チキン・サラダ
ホット・アップスの選択
リリコイ・ププーリブのバーベキュー、またはオクトパスのグリル
エントリの選択
カウアイガーリックプラウンズ、アイランドスパイスチキン、プライムアンガスリベイクのグリル +15.00ドル
デザートメニューより選択
サイド＆アドオン
シューストリングポテト 8.00ドル
カリカリにカットされたポテト フライドポテト
トリュフフライドポテト 11.00ドル
フライドポテト、トリュフオイル パルメザンチーズパセリ
5オンス フィレ グリル サーモン 10.00ドル
マッシュポテト 8.00ドル
バター、生クリーム
ブリュッセル風フライドポテト スプラウト 9.00ドル
スパイシーテリヤキソース
ガーリックライス 6.00ドル
ライス、ガーリック ネギ、バジル
ライス 5.00ドル
デザート
ペカンタルト 11.00ドル
塩キャラメル, ショートブレッド パン粉、プラリネピーカン 生クリーム
バスクチーズケーキ 12.00ドル
バスク風オーブンで焼いた軽いクリームチーズ、表面を焦がしたバナナ、ライムの皮
クレームブリュレ 12.00ドル
カスタード、季節のフルーツ
本日のスペシャル 時価
シェフが考案した調理法のローテーション
タヒチ産バニラジェラートのスクープ 8.00ドル
季節のジェラートまたはシャーベットのスクープ 9.00ドル
メニューは調べた時点のものですから、変更となっていた場合はご容赦ください。
サイト管理
サイトは素人調査隊がグアム旅行の際に体験したことや、調べた時点の情報となっています
記事内容が最新の情報と違っている場合がありますのでご容赦ください
サイトの記事等で問題がございましたら訂正させて頂きます
大変申し訳ございませんがご連絡を頂けます様よろしくお願いいたします
連絡先
sutekinatabinotomo@yahoo.co.jp