ハワイのおしゃれなパシフィックリムレストランのシェフチャイのお店の場所とディナーやコースメニューについて教えます

シェフチャイはハワイアン航空のエグゼクティブシェフということで有名なチャイ･チャオワサリーシェフのお店で、料理はタイ料理のテイストを混ぜたパシフィックリムキュイジーヌです。

 

料理は洗練されていて目も楽しませてもらえるものとなっています。

 

看板メニューはミニワッフルコーンフレッシュアヒタルタル、ローストガーリックアイオリとアラスカキングクラブケーキ、クリーミーネギグレービーマッシュかぼちゃとチキン胸肉のルラードです。

 

デザートはホワイトチョコレートアモーレジェラートトリュフを食べて頂きたいと思います。

 

シェフチャイ (トリップアドバイザー提供)

 

シェフチャイ (トリップアドバイザー提供)

 

ハワイでオシャレで人気のパシフィックリムキュイジーヌのレストランを探している方にはおすすめのお店です。

午後4時から5時に座席した方への特別先行割引の3品のコースディナーがアーリーバードメニューです。

 

1人58ドルといった格安な値段でコースメニューを頂くことができます。

 

夕食の時間としては早めの時間帯ですが、この値段はとても魅力的です。

 

アーリーバードメニューの料理の内容は次となっています。

 

アペタイザー・サンプラー
チキンテンダーロインサテ タイピーナッツソース

 

ジャンボ車海老のカタフィとマックナッツ包み焼き

 

グラブラックス・サーモン・ルラード、クリームチーズと蟹肉添え

 

スモークダックのタコス、フレッシュマンゴーサルサ添え

 

バターナッツカボチャのローストとオマール海老のビスクシューター
茄子とズッキーニのスフレ、フレッシュトマトバジルソース（ベジタリアン、グルテンフリーオプション用）

 

選べるメインディッシュ
サーモンの蒲焼 野菜のソテーとパイナップルのレリッシュ添え
タイのジャスミン米

 

ジャンボ車海老のカレー
タイ産ジャスミン米またはパンのトースト

 

チキンのロースト、ヘネシー・グリーンペッパーコーンソース
ユーコンゴールドポテトと野菜のマッシュポテト

 

ローズマリーガーリックポークテンダーロインのグリル、クリスピーライス添え（プラス5ドル）
リンゴとキュウリのキムチ

 

ビーフテンダーロインのグリル、マッシュルームのフォアグラパフ添え（プラス10ドル）
ユーコンゴールドポテトのマッシュ、ハリコヴェール、ベビーキャロットとメルローのデミソース

 

ベジタリアン・テリーヌ、タイ風グリーンカレーソース、ナン・ブレッド添え
(ベジタリアンとグルテンフリーの方へ）

 

デザート
ハート型ホワイトチョコレートジェラート、フレッシュラズベリー・グアバピューレ添え

ディナーで楽しめるメニューは次となっています。

 

前菜
ハマクア産マッシュルームと黒トリュフのリゾットケーキ　19ドル
フレッシュトマトバジルソース

 

茄子とズッキーニのスフレ、フレッシュトマトソース　21ドル

 

アヒのタルタルとアボカドムース、ミニワッフルコーン　22ドル

シェフチャイ (トリップアドバイザー提供)

 

グラブラックスサーモンのルラード、クリームチーズと蟹肉添え、キュウリチップス添え　21ドル

シェフチャイ (トリップアドバイザー提供)

 

エスカルゴと海老のソテー、チリガーリッククリームと生シイタケ添え　25ドル
クロスティーニを添えて

シェフチャイ (トリップアドバイザー提供)

 

シーフードトルテリーニ、ロブスターソース、コーンソテーと枝豆添え　21ドル

 

ブリオッシュのトースト、冷たいフォアグラのムースとベリーのコンフィ　26ドル

 

チャイシェフのおすすめ料理
スモークダックブレストのタコス　20ドル
アボカドのムースとフレッシュマンゴサルサ

シェフチャイ (トリップアドバイザー提供)

 

新鮮な熊本産カキの氷漬け（6ピース） 20ドル
レモングラスガーリックミニョネット

シェフチャイ (トリップアドバイザー提供)

 

ジャンボブラック海老のカタイフィとマカダミアナッツクラスト　21ドル
フレッシュパイナップルと有機栽培のベビーグリーンのブーケを添えて

シェフチャイ (トリップアドバイザー提供)

 

アラスカ産キングクラブケーキ　28ドル
ローストガーリックアイオリとマンゴトマトのサルサ

 

サンドライドトマトとゴートチーズのワンタン　20ドル
トマトとアプリコットのチャツネ

 

出展：https://chefchai.com/catering-gallery/

 

チャイシェフ特製前菜盛り合わせ（2人分） 58ドル
アヒのタルタル、グラブラックスサーモンのルーラード、フォアグラのムースとブリオッシュ、鴨のミニタコス、ジャンボブラック車海老のカタフィマックナットクラスト

 

スープ＆サラダ
ローストバターナッツスクワッシュとロブスターのビスク、クリスピーシーシーフードダンプリング添え　17ドル
バターや小麦粉を使わず、カボチャのピューレでとろみをつけたヘルシーなロブスタービスク

 

有機栽培のレインボーサラダ、バルサミコビネグレット　14ドル
メスキュン菜、ローストビート、ティアドロップトマト、洋ナシ、キュウリ、トーストアーモンド

 

ホー農園のチェリートマトとブラータのカプレーゼサラダ　17ドル
プロシュートと熟成バルサミコのパール

シェフチャイ (トリップアドバイザー提供)

 

メインメニュー
カシューナッツと豆腐のヘルシー炒め　28ドル
白米またはココナッツミルクジンジャー玄米とご一緒に

 

野菜のテリーヌ、グリーンカレーソースとナンのパン添え　35ドル
紫芋、アスパラガス、椎茸、ローストピーマン、ローストキャロット、かぼちゃのマッシュを重ねました

 

キングサーモンの蒲焼とパイナップルレリッシュ　39ドル
蒸し白米または蒸しココナッツミルクジンジャー玄米添え

シェフチャイ (トリップアドバイザー提供)

 

味噌風味のスズキと野菜のピクルス チャイシェフお勧めの一品　50ドル
白米またはココナッツミルクジンジャーブラウンライス添え

 

鮮魚のチリジンジャーソース　65ドル
蒸し白米またはココナッツミルクジンジャー玄米を添えて

シェフチャイ (トリップアドバイザー提供)

 

ジャンボ車海老カレー　43ドル
トーストしたフランスパンを添えて（グルテンフリーの方はライスを追加してください）

 

北海道産ジャンボホタテのソテー、ロブスターリダクション添え　56ドル
クリーミーなトリュフリゾット

シェフチャイ (トリップアドバイザー提供)

 

ナチュラルチキンのロースト、ヘネシーグリーンペッパーコーンソース　39ドル
ユーコンゴールドポテトのマッシュ、アスパラガスとハマクアマッシュルーム

 

ポークテンダーロインのグリル、クリスピーライスとアップルきゅうりのキムチ添え　44ドル
タイ風クリスピーライス、カフィアライム、エシャロット、フレッシュハーブ添え

 

タイ風オックステール、スパイシーレモングラスブロス、セロリ添え　44ドル
他では味わえない濃厚なビーフスープは、オックステールスープ好きにはたまらない一品
蒸し白米またはココナッツミルクジンジャー玄米と一緒にどうぞ

シェフチャイ (トリップアドバイザー提供)

 

モンゴル風ラムチョップのグリル、ブランデーデミ添え　60ドル
マッシュしたユーコンゴールドポテト、スナップエンドウ、赤ピーマン、カリフラワー添え

シェフチャイ (トリップアドバイザー提供)

 

フィレミニョンのグリル、マッシュポテト、マッシュルームパフとメルローデミ　65ドル
ユーコンゴールドポテトのマッシュ、ハリコットヴェール、ベビーキャロットとサンドライトマト添え

シェフチャイ (トリップアドバイザー提供)

 

メニューは調べた時点のものですから、変更となっていた場合はご容赦ください。

シェフチャイのレストランはアラモアナセンターから700メートルほどのワードビレッジの山側の場所にありますので、歩いて10分ほどで行くことができます。

 

ワイキキからシェフチャイにバスで行くには、クヒオ通りのバス停から13番バスLILIHA - Puunuiに乗車し、下車するバス停はKapiolani Bl + Opp Kamakee Stで、バス停からお店までは160メートルとなります。

 

乗車するバス停がKuhio Ave + Seaside Aveでしたら下車するバス停は11番目で21分ほどの乗車時間となります。

 

 

帰りはKapiolani Bl + Kamakee Stのバス停から13番バスWAIKIKI - UH ManoaまたはEバスCountryExpress WAIKIKIに乗ればクヒオ通りのバス停まで戻ってくることができます。