モリモト・ワイキキへの行き方と予約と日本語メニューについて

モリモト・ワイキキは現在2017年中にパシフィックビーチホテルに移転してオープンする予定となｙっているので、ザ・モダン・ホノルル内にありました店舗は閉店となっています。

 

　以下の記事はザ・モダン・ホノルル内にあった時の記録として残しておいたものとなっています。

 

モリモト・ワイキキへのお店はザ・モダン・ホノルルというホテルの中にあります。

 

　ヒルトンハワイアンビレッジのアラモアナ側といったロケーションです。

 

　ワイキキからでしたらワイキキトロリーであればピンクラインでアクアパームズのバス停で降りて歩きましょう。

 

　ザ・バスでの行き方はクヒオ通りのバス停から23番バスWAIKIKI - Ala Moana Center行きに乗り、ALA MOANA BL + HOBRON LNのバス停で降りればホテルは目の前です。

 

　バスは8番バスALA MOANA CENTER、19番バスAIRPORT ? HICKAM、42番バスEWA BEACH via Arizona MemorialでもOKです。

 

 

 

 

 

　モリモト・ワイキキワイキキの予約は英語対応となりますが、ホームページにありますRESERVATIONをクリックして頂きますと、Resarve　at Morimoto Waikikiのページとなります。

 

 

 

　ここで希望日時と人数を入れて「Find a Table」を押しますとこんなサイトに移動します。

 

 

 

　時間を選択して時間をクリックしますと、名前と電話番号とEメールアドレスを記入するサイトになりますので、全て記入したら「Complete Free Reservation」をクリックすれば良いのです。

モリモト・ワイキキのドレスコードはスマートカジュアルだという記事を見たことがあります。

 

　ただし実際に利用されている方はショートパンツなどのラフな格好の方もたまに見かけます。

 

　モリモト・ワイキキはお値段がそれなりの高級店ですから、ドレスコードはそれほど厳しくありませんが、ランチはともかく、ディナーであればリゾートらしいカジュアルな服装の方が楽しめるのではないでしょうか。

 

　デレスコードというのはそのお店にふさわしい格好で利用してくださいというものですから、高級店のモリモトにふさわしいとあなたが思う服装が良いのではないでしょうか。

モリモト・ワイキキのサイトを見ましたら日本語メニューが無いように思えましたので、勝手に日本語訳をしてしまいました。

 

　和食ですから訳はいらないかもしれませんが、参考までにどうぞ。

 

　内容及び価格は変更となっているかもしれませんので、ご容赦ください。

 

◎Cold Appetizers　冷たい前菜

Toro Tartare 　トロタルタル　28ドル Wasabi, Maui onion, dashi soy　わさび、マウイオニオン、だし醤油

Hamachi Tartare 　ハマチタルタル　24ドル Wasabi, Maui onion, dashi soy　わさび、マウイオニオン、だし醤油

Tuna Pizza 　マグロのピザ　18ドル Olives, anchovy a?oli, jalapeno　オリーブ、アンチョビアイオリ、ハラペーニョ

Yellowtail 'Pastrami'ブリ「パストラミ」　18ドル Togarashi, gin cr?me fraIche, candied olive　唐辛子、生クリームジン、オリーブ漬け

Morimoto Sashimi 　森本刺身　28ドル Seared toro, smoked salmon, eel, tuna, hamachi, five sauces　たたきトロ、スモークサーモン、ウナギ、マグロ、ハマチ、５つのソース

Morimoto Style Poke 　森本スタイルポケ　　19ドル Bocconcini, avocado wasabi sorbet, dashi foam　ボッコンチーニ、アボカドわさびシャーベット、だしフォーム

◎ Morimoto Raw Bar Selection　森本　生の魚介類レストランセレクション

Market Oysters - 1/2 Dozen 　市場のカキ - ２分の１ダース　Market Price時価

Keahole Main Lobster - Steamed, Chilled, 1lbメインケアホレロブスター 蒸し、チルド、1ポンド　　Market Price時価

Alaskan King Crab Leg - 4 oz minimum　アラスカタラバガニ脚 - 4オンスの最小 Chef's Raw Bar Combinationシェフの生の魚介類コンビネーション 　70ドル/　100ドル/　150ドル

◎Salads　サラダ

Mixed Green Salad 　ミックスグリーンサラダ　12ドル Nalo mixed greens, big island hearts of palm, kabosu vinaigrette, shaved bonito　ナローミックスグリーン、ハワイ島ヤシの新芽、かぼすビネグレットソース、削られたカツオ

Tempura Calamari Salad　天ぷらイカのサラダ　16ドル White miso dressing, crispy onions　白い味噌ドレッシング、クリスピー玉ねぎ

Sashimi Salad 　刺身サラダ　17ドル Baby romaine, Morimoto Caesar dressing, quail egg　ベビーロメインレタス、シーザードレッシング森本、ウズラの卵

◎ Hot Appetizers　熱い前菜

Crispy Rock Shrimp Tempura 　クリスピー?ロック海老天ぷら　18ドル Spicy kochujan sauce, wasabi a?oli, ranch　コチジャンのスパイシーなソース、ワサビアイオリ、ランチ

Oyster Foie Gras 　オイスターフォアグラ　22ドル Market oysters, foie gras, uni, teriyaki sauce　市場の牡蠣、フォアグラ、雲丹、照り焼きソース

Pineapple Tempura, Jamon Iberico 　パイナップル天ぷら、生ハムイベリコ　16ドル Wasabi tzatziki　わさびザジキ

Foie Gras Chawan Mushi 　フォアグラ茶碗蒸し　17ドル Duck breast, fresh wasabi, sweet dashi soy　鴨胸肉、新鮮なわさび、甘いだし醤油

Spicy Alaskan King Crab 　スパイシーアラスカタラバガニ　26ドル Tobanjan a?oli, tobiko, micro cilantro　豆板醤アイオリ、とび子、マイクロコリアンダー

Yose Dofu　寄せ豆腐　　17ドル Tofu prepared tableside, kimchee sauce, dashi broth　豆腐はテーブルサイドで準備、キムチ醤油、だしスープ

Wagyu Carpaccio 　和牛のカルパッチョ　22ドル Hot oil, ginger, yuzu soy　熱い油、生姜、柚子醤油

Whitefish Carpaccio　白身魚のカルパッチョ　17ドル Hot oil, ginger, yuzu soy　熱い油、生姜、柚子醤油

Live Octopus Carpaccio 　生タコのカルパッチョ　　23ドル Hot oil, ginger, yuzu soy　熱い油、生姜、柚子醤油

XO Diver Scallops XOダイバーホタテ　18ドル XO Jan, Japanese scallion　 XOジャン、日本のねぎ

Pork Gyoza 　豚肉の餃子　16ドル Hamakua tomato sauce, bacon cream, foam　ハマクアのトマトソース、ベーコンクリーム、フォーム

Kakuni 　角煮　　18 ドル Braised 10 hour porkbelly, congee, gobo　1 0時間煮込み豚バラ肉、粥、ごぼう

Takoyaki　たこ焼き 　18ドル Big island abalone, herb butter　ハワイ島のアワビ、ハーブバター

Bagna Cauda 　バーニャカウダ　16ドル Garlic, anchovy, local seasonal vegetables　ニンニク、アンチョビローカル季節の野菜

◎ Morimoto Omakase　森本シェフのお任せ

"Chefs choice" - tasting menu designed to allow you to experience the essence of Morimoto's cuisine. 「シェフの選択」あなたが森本の料理の真髄を体験できるように設計された味のメニュー。 120 ドルper person　一人当たり

CHEF'S SUSHI OR SASHIMI COMBINATIONSシェフの刺身や寿司のコンビネーション40ドル/80ドル/120ドル/160ドル

Chirashi Sushi ちらし寿司　35ドル Morimoto style assorted sashimi over sushi rice, served with miso soup　寿司風のご飯上に森本盛り合わせ刺身、味噌汁を添えて

◎ Soups and Salads　スープ、サラダ

Ramen Soup 　ラーメンスープ　16ドル Morimoto Chicken Noodle Soup　森本チキンヌードルスープ

Tofu Miso Soup 豆腐味噌汁　10ドル

Clam Miso Soupあさり味噌汁　13ドル

◎Maki　巻寿司

Soft Shell Crab Roll 　ソフトシェルクラブロール　14ドル Tempura soft shell crab, asparagus, tobiko, avocado, scallion, spicy sauce　天ぷらのソフトシェルクラブ、アスパラガス、とび子、アボカド、ねぎ、スパイシーなソース

Shrimp Tempura Roll 　エビ天ぷらロール　10ドル Tempura shrimp, asparagus, spicy sauce天ぷらエビ、アスパラガス、スパイシーなソース

California Roll 　カリフォルニアロール　10ドル Snow crab, cucumber, avocado　ズワイガニ、キュウリ、アボカド

Eel Avocado Roll 　うなぎアボカドロール　9ドル Barbecue eel, avocado　バーベキューうなぎ、アボカド

Salmon Skin Roll 　サーモンスキンロール　8ドル Crispy salmon skin, kaiware　クリスピーサーモンの皮、かいわれ

Spicy Tuna Roll 　スパイシーツナロール10ドル Chopped tuna, scallion, spicy sauce　刻んだマグロ、ねぎ、スパイシーなソース

Spicy Salmon Roll 　スパイシーサーモンロール　9ドル Chopped salmon, scallion, spicy sauce　みじん切り鮭、ねぎ、スパイシーなソース

Spicy Yellowtail Roll 　スパイシーハマチロール10ドル Chopped yellowtail, scallion, spicy sauce　みじん切りハマチ、ねぎ、スパイシーなソース

Negitoro Maki　ネギトロ巻き　 Market Price　時価 Chopped toro, scallion　みじん切りトロ、ねぎ

Tekka Maki 鉄火巻　7ドル Tuna　マグロ

Salmon Maki 　サーモン巻　7ドル Salmonサーモン

Negihamachi Maki 　ネギハマチ巻　8ドル Yellowtail, scallion　ブリ、ねぎ

Kappa Maki かっぱ巻　6ドル Cucumber, sesame seed　きゅうり、ゴマ

Ume Shiso Maki 梅しそ巻　　6ドル Shiso leaf, plum paste　しその葉、梅ペースト

Kanpyo Maki かんぴょう巻　　6ドル Sweet gourd　甘いヒョウタン

Avocado Roll アボカド巻　6ドル Avocado, cucumber　アボカド、キュウリ

Gobo Makiごぼう巻 　6ドル Pickled burdock　漬けごぼう

Natto Maki 納豆巻　6ドル Fermented soybean　発酵大豆

◎ Sushi/Sashimi　寿司・刺身

Oh-toro 　大とろ　Market Price時価 Fatty tuna　トロ	Chu-toro　中とろ Market Price Medium Fatty Tuna　中トロ
Maguro 　まぐろ　6ドル Tuna　マグロ	Sake さけ　5ドル Salmonサーモン
King Salmon キングサーモン　7ドル House smoked　社内薫製	Anago あなご　7ドル Sea eel　アナゴ
Unagi うなぎ　6ドル Fresh water eel　淡水ウナギ

○WHITEFISH　白身魚

Hamachi はまち　6ドル Yellowtail　ブリ	Kanpachi かんぱち　7ドル Amber jack　カンパチ
Hirame 　平目　6ドル Fluke　ヒラメ	Shiromi Jizakana 白身魚　5ドル Local white fish　地白身魚
Tai 鯛　6ドル Japanese red snapper　日本の真鯛	Kinmedai 金目鯛　7ドル Golden big eye snapper　黄金のビッグアイ鯛

○BLUE SKIN　青魚

Kohada こはだ　7ドル Shad　このしろ	Saba 鯖　7ドル Japanese mackerel　日本のサバ
Aji 　鯵　7ドル Jack fish　アジ

○EGG　玉子

Tamago タマゴ　5ドル Omelette　オムレツ

○SHELLFISH　貝

Hotate 　帆立　7ドル Scallop　ホタテ貝	Mirugai ミル貝　7ドル Jumbo clam　ジャンボハマグリ
Kani 　蟹　9ドル King crab　タラバガニ	Awabi 鮑　9ドル Abaloneアワビ
Tako 　たこ　6ドル Octopusタコ	Mizudako 水だこ　7ドル Live octopus生タコ
Ika いか　6ドル Squid　イカ	Ebi 海老　6ドル Shrimpエビ

○Caviar　キャビア

Ikura いくら　6ドル Salmon roe　イクラ	Tobiko とびこ　5ドル flying fish roe　トビウオの卵
Uni 雲丹　8ドル Sea urchinウニ	Japanese uni日本の雲丹　12ドル Sea urchin　ウニ
Kanimiso 蟹味噌　6ドル Snow crab tomalley　カニミソ

○Vegetable野菜

Nasu 　茄子　4ドル Pickled eggplant　漬けナス	Kyu-ri 胡瓜　4ドル Cucumberキュウリ
Kabura かぶら　4ドル Pickled turnip　漬けカブ	Kaiware 　かいわれ大根　4ドル Daikon sprout　大根の芽
Myoga ミョウガ　5ドル Pickled ginger sprout　紅生姜の芽	Inari稲荷 　4ドル Sushi rice in fried tofu skin　揚げ湯葉寿司飯

◎Main Course　メインコース

Roasted 1.25lb Keahole Lobster "?pice" ケアホレロブスター1.25ポンドのロースト49ドル Garam masala, lemon cr?me fraIche, local vegetables　ガラムマサラ、レモン生クリーム、野菜ローカル

Chef's Loco Moto シェフのロコモト　22ドル Wagyu beef, sunny side up Peterson farm egg, hayashi gravy和牛、ピーターソン農場の卵の目玉焼き、ハヤシグレイビーソース

Angry Chicken怒っているチキン　29ドル Organic half chicken, finger peppers, spiced chicken jusオーガニックハーフチキン、フィンガーコショウ味付けチキン肉汁

Braised Black Cod　煮込みブラックタラ　29ドル Ginger-soy reduction, pickled bell peppers, budo mame生姜醤油削減、漬けピーマン、ぶどうまめ

Crispy Whole Fishカリカリ全体の魚　37ドル Fresh whole fish, spicy tofu sauce, pickled papaya salad　新鮮な全体の魚、スパイシーな豆腐ソース、漬けパパイヤのサラダ

Duck, Duck, Duckカモ、鴨、かも　28ドル Seared duck breast, duck confit spring roll, duck meatball soup　たたき鴨胸肉、鴨のコンフィの春巻き、鴨ミートボールのスープ

Seafood 'Toban Yaki'シーフード「陶板焼き」　46ドル Keahole lobster, Alaskan king grab, mussel, clam, siver scallop, spicy red miso-sake broth　ケアホレロブスター、アラスカキンググラブ、イガイ、ハマグリ、ホタテシヴァー、スパイシーな赤みそ、酒ブロス

Ishi Yaki Buri Bop 　石焼きブリバップ28ドル Yellowtail cooked tableside in a hot stone bowl　ホットストーンボウルにブリをテーブルサイドで調理

Braised Lamb Shank煮込みラムシャンク　41ドル House polished sushi rice risotto　ハウス白米リゾット寿司

Surf and Turf魚介類とステーキのコース料理　48ドル 6 ounce prime filet, Morimoto style pole, salt crusted fingerlings　6オンスプライムフィレ、森本ポールのスタイル、塩をまぶした稚魚

◎Steaks　ステーキ
All steaks served with Maui onion jus　すべてのステーキは、マウイオニオンジュースを添えて

1lb Australian Wagyu Rib Eye 　1ポンドオーストラリア和牛リブアイ　88ドル

1/2lb Australian Wagyu Filet 　1/2lbオーストラリア和牛フィレ　55ドル

◎Sides　サイド

House polished rice 　ハウス白米　4ドル

Salt Crusted Fingerling Potatoes　塩まぶした種苗ポテト　8ドル

Baby Bok Choy　ベビーチンゲン菜　8ドル

Gai Lan (Chinese broccoli) 　ゲイラン（中国ブロッコリー）　8ドル

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　こちらが屋外席となっています。