ホクズについてと予算について

ザ・カハラ・ホテル&リゾートにありますレストランのホクズは ハレアイナアワード ベストホテルブランチビュッフェやハレアイナ アワード ベストデート レストランを受賞しているレストランです。

 

料理の内容はコンテンポラリー・アイランド・キュイジーヌというハワイ産の食材を使った現代的な料理となっています。

 

総料理長は日本人の方の井上啓史シェフで、ホクズの前は長野県のグランドエクシブ軽井沢の第2シェフで、在職中は、会社主催の料理コンテストで5 年連続1 位を獲得するほどの方なのでした。

 

ザ・カハラ・ホテル&リゾートに宿泊していなくてもワイキキからタクシーを使って行きたいレストランです。

 

レストランの利用にはそれなりの費用と服装が必要ですが、食べ放題のサンデーブランチでしたらカジュアルな服装で十分ですし、追加料金となりますが15.00ドルプラスでスパークリングワインも飲み放題となりますので料金を気にしないで一流レストランの味を楽しむことができます。

 

ホクズを利用する予算はランチではサンデーブランチしか行われていませんので、その値段通りとなります。

 

ディナーではコース料理があり、一番リーズナブルな4品のコースが75ドルですからこれに飲み物と税金とチップを20%程加えたものが予算と言えます。

 

 

 

 

サンデーブランチのメニューについて

ホクズのサンデーブランチはとても人気がありますので予約は必ずしておきましょう。

 

高級ホテルのメインダイニングの美味しい料理が食べ放題となっていて大人75.00ドル、子供(6から12才)37.50ドルとなっています。

 

プラス15.00ドルでスパークリングワインが飲み放題となり、総額に税金とサービス料がかかります。

 

時間は午前10時から午後2時となっています。

 

サンデーブランチの食べ放題の内容は次となっています。

 

・冷製シーフード
メイン産ロブスター、グースポイントオイスター、海老、ムール貝

 


This photo of Hoku's is courtesy of TripAdvisor

 

・刺身&寿司
アヒ (ハワイ産マグロ) 、ポケ、ロミサーモン、握り寿司(アヒ、ハマチ、サーモン)、巻き寿司(スパイシーアヒ、ブルークラブ)

 


This photo of Hoku's is courtesy of TripAdvisor

 

・天ぷら
エビ、アスパラガス、かぼちゃ、天つゆ

 

・前菜
スモークサーモン、トマト&モッツァレラ、ショートパスタサラダ、アヒポケむすび

 


This photo of Hoku's is courtesy of TripAdvisor

 

・サラダ
ベビーロメインレタス、ベビーアルグラ、ベビースピナッチ、チコリ、チェリートマト、キュウリ、ビーンズ、地中海風トッピングと3種類のドレッシング

 

・バーニャカウダ
季節の野菜、アンチョビー バージンオリーブオイル

 

・ビュッフェメインコース
バターポーチドキングクラブレッグ、味噌焼きバターフィッシュ-味噌2種、ポテト、サンデーリブロースト-赤ワインソース、ホースラディッシュクリーム、オーブンローストニュージーランドラム-ハーブジュ、ホクズチキン-シェフの創作

 

 

・シェフの朝食
トラディショナルスモークサーモンエッグベネディクト、ハッシュポテト、ソーセージ、ベーコン、本日のスープ、ペイストリー各種、国産&輸入チーズ、バナナフレンチトーストとアーモンドクロワッサン、スパイシーカラマリ(イカ)パスタ カラマリのクリスピーフライ、マリナラソース、バジル

 


This photo of Hoku's is courtesy of TripAdvisor

 

・エッグ&オムレツ
マッシュルーム、マウイオニオン、ハム、ベーコン、トマト、ホワイトチェダーチーズ、ペッパー(ピーマン)、ほうれん草

 

・デザートビュッフェ
カハラチョコレートファウンテン、季節のフルーツ、パティシエシェフのスペシャルプチデザート

 

・飲み物
コーヒー、紅茶、スペシャルアイスティー、フレッシュジュース

ホクズの料理画像について

ホクズノサンデーブランチなど料理の内容がわかる料理の画像のサイトはこちらになります。

 


 

< ⇒ ホクズの料理の画像をお見せします >

 

予約について

ホクズの予約はザ・カハラ・ホテル&リゾートのホームページのレストランのページサイトからOpen Tableを利用して簡単に行うことができます。

 

まずはホームページのこちらをクリック。

 

 

予約したい人数とレストラン利用日と希望時間を選んで「Find a Table」をクリックします。

 

 

その日の希望時間前後の予約状況が表示されます。

 

この日は全部赤い表示ですから席が空いているとなりました。

 

 

 

希望時間をクリックすれば名前などを入力するサイトになります。

 

入力が終われば「Complete Reservation」をクリックすれば予約が完了です。

 

 

予約はホームページで確認することもできますし、変更もすることができます。

 

意外と簡単ではないでしょうか。

 

個人で予約するのは難しそうという方であればサンデーブランチはHISなどのオプショナルツアーで申し込むという方法もあります。

 

オプショナルツアーといいましてもホテルまでは自分で行かなければなりません。

 

送迎付きが良いという方はディナーとタンタラスの丘の観光がセットになったオプショナルツアーがあります。

 

宿泊しているホテルまで迎えに来てくれてまずはホクズのディナーを楽しみます。

 

ディナーの内容はJTBでは先付け、サラダ、サーロインステーキ、デザート、コーヒー又は紅茶となっていました。

 

HISはスープまたはサラダ、前菜、パスタ、デザート、コーヒーまたは紅茶で、VELTRAではサラダはワイマナログリーンサラダ、前菜はアヒポキのムスビ、メインは日替わり魚料理かテンダーロイン・ステーキを選び、デザート、コーヒーまたは紅茶となっています。

 

各社料理内容が違うようですから、自分の良いと思えるところで申し込めば良いと思います。

 

食事が終わりましたらホクズを出発してタンタラスの丘で夜景を堪能し、この後ホテルまで送ってもらうというものです。

ドレスコードについて

高級レストランのホクズを利用する際にはどれほどオシャレをすれば良いのか迷う方も多いのではないでしょうか。

 

サンデーブランチの利用でしたらリゾートカジュアルな服装でも良いと思います。

 

ディナーはやはり少しオシャレをした方が楽しめると思います。

 

男性はスラックス(長ズボン)と襟付きのシャツであれば問題ありません。

 

襟付きのシャツはポロシャツを着用している方もいらっしゃいます。

 

女性はカジュアルなリゾートイブニングウェアなど良いと思います。

 

ザ・カハラ・ホテルはあくまでもビーチリゾートホテルですから少しオシャレという程度で十分だと思います。



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